ついったーでバズってた長谷川あかりさんの酒蒸しハンバーグを作ってみました！大きいの4個分作りたかったので倍量のレシピで。
ベーコンは厚切りのスモークのものを多めに入れたんですが肉肉しくてしっかり味があって、とても美味しかった〜！！そしてフライパンの中で混ぜて手でこねないので洗い物も少なくてよい！！
レシピ（ハンバーグ4つ分）
- 牛•豚合い挽き肉440g
- 塩小さじ1
- 砂糖小さじ1
- 片栗粉小さじ2
- ベーコン2枚(キッチンバサミで細かく刻む)
- おろしにんにく小さじ1/2
- ナツメグ12振り
- 牛乳200ml
❶上の材料をフライパンに入れ、ゴムベラでよく混ぜる。全体にまとまりが出て少し糸を引くくらいに粘りが出たら4等分にし、ラップで成形する。
❷フライパンをキッチンペーパーで拭いたらバター10gとオリーブオイル大さじ1をひいて火をつける。肉だねを入れ、中火で3分焼いたらひっくり返し、料理酒100mlを注ぐ。蓋をし、弱めの中火で10分蒸す。途中でミニトマト（好きなだけ）を入れ、一緒に蒸す。
❸ハンバーグとミニトマトを器に盛り付け、フライパンに残った汁をかけて完成。(ミニトマトを潰してハンバーグと一緒に食べるのがおすすめです。
それでは今日はこのへんで！
